第一、 大闸蟹清洗干净 ， 然后用刷子将大闸蟹全部刷洗干净 ， 然后把螃蟹的爪子掰掉，螃蟹剁开两三半 。
第二、 螃蟹里面加上一些料酒 ， 再加上生抽和食盐，稍微腌制十分钟 。
第三、 锅里放油烧热，加上葱姜蒜爆香，然后把螃蟹放进去翻炒 ， 小火慢慢的翻炒几分钟，然后把刚刚腌制螃蟹的汁水倒进去 。
【大闸蟹的做法家常做法】第四、 喜欢吃辣的朋友 ， 放进螃蟹里面几个干红辣椒，加一点点水盖上盖子焖一会儿 ， 熟了之后加碘食盐调味，可以再适当撒把香菜就可以了 。

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