人人都想健康长寿|想长寿，吃荞麦，研究发现荞麦增加长寿蛋白质的水平人人都想健康长寿

【人人都想健康长寿|想长寿，吃荞麦，研究发现荞麦增加长寿蛋白质的水平】人人都想健康长寿，但是衰老是细胞发育的必然规律，研究发现sirtuin1（SIRT1）蛋白质与长寿密切相关，但是过去研究发现只有饥饿才能增加这种蛋白质含量，会引起营养不良与贫血等副作用。最近，好消息传来，西伯利亚联邦大学研究发现荞麦可以增加这种蛋白质的含量，可能增加寿命，改善健康。

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一、荞麦
荞麦含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、镁、钙、锌、硒等矿质元素,荞麦还含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦可杀菌消炎,有“消炎粮食”的美称；荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

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二、长寿蛋白质（SIRT1）
SIRT1是一种感知细胞营养状态的蛋白质，当故意提高细胞中SIRT1的水平时， ,细胞老化过程会减慢，并且其抗压力性也会提高。但是，生物器官和组织中SIRT1的过量表示饥饿，这可能导致贫血和其他负面影响。
三、荞麦增加SIRT1蛋白质水平
研究人员称，基于荞麦的饮食有助于提高SIRT1蛋白的水平，从而保护身体的所有细胞并延长寿命。西伯利亚联邦大学基础生物学与生物技术学院的一组生物学家向大鼠的饮食中添加了30％的荞麦（富含营养素），并研究了其对大鼠健康的影响。研究结果表明，含荞麦的饮食具有限制卡路里的作用，因为这种谷物含有大量的不易消化的纤维。荞麦是一种低热量的产品，当添加到饮食中时，它会增加SIRT1的产量。反过来，这种蛋白质可以保护消化系统的细胞而不会引起动物的饥饿和生长损失。
四、怎么增加SIRT1蛋白质水平？
其实不仅荞麦，其他植物产品，例如全谷物、蔬菜、水果或坚果，对SIRT1的生产和总体健康也具有类似的影响。多吃富含维生素与氨基酸食物，因为维生素和氨基酸是人体中重要的调节分子和建筑分子的前体，富含维生素和饮食的饮食可以帮助保持人体的消化系统健康。

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因为膳食纤维等营养物质对于糖尿病人一样非常重要，因此他们也可以多吃荞麦已经相关健康食物，来调节血糖，改善健康。
来源：康康说话