此肉6元1斤，蛋白质含量比牛肉高，夏天要多吃，腌好一炒，真鲜美

导语：这肉6元1斤，蛋白质含量比牛肉高，夏天要多吃，腌好一炒，真鲜美！
夏季，是一年中温度最高的一个季节，也是进补的好时节。在炎热的夏天，人体新陈代谢特别旺盛，人们容易出现身体乏力、食欲不振、头晕心烦等的症状，也就是我们常说的“苦夏”。这个时候，我们在一日三餐中，除了饮食要清淡一点外，还要注意多吃一些含蛋白质较高的食物和新鲜营养的蔬菜，来补充人体所需的营养。作为一个宝妈，每天都为孩子的一日三餐而操心。吃什么菜有营养，做什么菜孩子爱吃，困扰着很多的宝妈朋友们。

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鸡肉肉质鲜嫩，味道鲜美，是我们常吃的一种肉类食品。鸡肉的蛋白质含量极高，且特别容易被人体消化和吸收。此外，鸡肉还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质。常吃鸡肉不仅对于营养不良、乏力疲劳和贫血等症状有不错的食疗作用，还有温中益气、健脾胃、强筋骨、美容养颜等功效。

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秋葵是一种营养极丰富的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。秋葵除了含有丰富的膳食纤维和维生素A、B、C、K之外，还是钙、钾、铁、锌和叶酸的主要食物来源。常吃秋葵不仅有保护心脏、稳定血糖、预防贫血等作用，还有健脾养胃、促进消化、增强骨骼、保护眼睛健康、修复受损皮肤、预防中暑等功效。

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这菜营养极高，鸡肉和它是绝配，简单一炒特鲜美，老人孩子要多吃！你知道吗？鸡肉和秋葵可以算是“天生一对”！用它们一起做美食，营养全面又好吃！夏季秋葵大量上市，花5块钱买一斤秋葵，再花6块钱买上一斤鸡胸肉，回家做给家人吃，是一个非常不错的选择！下面，厨娘就与大家分享一道用鸡肉和秋葵做的美食！
【秋葵爆鸡丁】
准备食材：鸡胸肉、秋葵、青椒、鸡蛋、葱、姜、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油。
具体做法：

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第一步：取一块鸡胸肉，清洗干净后，放到案板上，对半切开，用刀背将鸡肉剁一下，先切成长条，再切成小丁，装入碗中，加入适量的料酒和胡椒粉，加入一勺淀粉，打入一个蛋清，抓拌均匀，腌制15分钟。

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第二步：秋葵清洗干净后，用刀将秋葵的蒂去掉，切成和鸡肉丁差不多大小的块，装入盆中，加入适量的淀粉，快速地翻拌均匀，让淀粉锁住秋葵里的黏液。

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第三步：热锅加油，油热以后，放入之前切好的秋葵，将秋葵煎至微微泛黄后，推到一边，下入腌制好的鸡肉丁，大火翻炒一下。

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第四步：鸡肉炒变色后，放入葱末和姜末炒香，翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油，沿着锅边加点醋，放入适量的青椒块，大火翻炒均匀后，沿锅边少加点清水，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

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一道营养美味的家常菜“秋葵爆鸡丁”就做好了！做法简单，营养全面又好吃！喜欢的朋友，趁现在秋葵正当季，赶快买一些回家，做给家人吃吧！