本文转自:新闻晨报
今天
我们迎来大暑节气
“小暑大暑 , 上蒸下煮”
持续的高温天
吃点什么既方便美味
又能一解夏日的暑气呢?
冷面、冷馄饨
成了许多食客的选择
一碗冷面 , 一碟浇头 , 一杯绿豆汤 。 自气温频频越过高温线后 , 这些本帮美食 , 已成为不少上海市民迎战三伏天的“利器” 。
上午11点 , 采访人员在老盛兴安波路店看到 , 冷面是食客点单率最高的 , 冷面师傅手势熟练 , 一勺醋 , 一勺花生酱 , 撒些黄瓜丝……炸酱、鸡骨酱、泡椒鸡杂 , 这些新式浇头比较受年轻人青睐 。
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路先生就是专门为了这一口炸酱冷面前来的 , 站在小桌前 , 他熟门熟路地添加醋和辣油 。 他说 , 自己口味比较重 , 喜欢咸辣鲜香的滋味 。 吃着炸酱冷面 , 既不热 , 味道又不错 。 “天太热了 , 吃别的没有食欲 , 也不想做饭 , 最近我就靠冷面和冷馄饨解决一日三餐 。 ”
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新品固然好 , 不过采访人员发现 , 食客们点得最多、最念念不忘的 , 还是三丝、银芽、辣三丁这经典“三剑客” 。 青白透亮的绿豆芽 , 浓油赤酱的辣三丁 , 搭配上清爽冷面 , 看着就食欲大开 。 “辣酱、三丝 , 这两种我买得最多 。 ”前来用餐的李女士 , 与好友一人点了一份冷面 , 都是传统口味 , “记得小时候 , 每到夏天 , 我总要跟着爸爸妈妈吃上几次冷面 。 这已经成了一种习惯 , 那种花生酱和醋拌在一起的味道 , 我没法忘记 。 ”
工作人员介绍 , 最近冷面卖得比较好 , 一天销量百余单 。 比起堂食 , 自提和外卖的生意更红火 。 比如黄先生今天就来打包了几份冷面 , 打算带回家和儿子一起吃 。
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【以本帮美食“迎战”高温,怎少得了冷面、冷馄饨】清热解暑 , 从吃开始 。 明天的午饭菜单想好了吗?不妨点上一份传统冷面 , 一起感受舌尖上的夏天吧!
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