早餐吃鸡蛋粥有啥好处? 早餐鸡蛋粥有营养吗


早餐吃鸡蛋粥有啥好处? 早餐鸡蛋粥有营养吗

文章插图
【早餐吃鸡蛋粥有啥好处? 早餐鸡蛋粥有营养吗】1、鸡蛋粥富有营养,对人体有很多好处,其中起主要营养作用的是鸡蛋 。
2、延缓衰老,鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作“理想的营养库” 。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋 。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等 。鸡蛋是人类理想的天然食品,但在吃法上也应注意科学 。对老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好 。因为煎、炒、炸虽然好吃 。但较难以消化 。如将鸡蛋加工成咸蛋后,其含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于骨质疏松的中老年人食用 。
3、保护肝脏,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和兔疫功能 。
4、防止动脉硬化,美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了令人意料之外的惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4一6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克 。这一研究成果,得到世界医学界的关注 。各国相继以此法用于临床,均获得满意效果 。
5、预防癌症,鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质 。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用 。
6、根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比 。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区,总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率 。
7、健脑益智,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素 。对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱会通过血液到达脑内 。从而可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力 。