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早餐土豆丝饼 ， 不加鸡蛋不加水 ， 这样做出来焦香酥脆 ， 更营养美味 。 土豆是我们生活中最常见的 ， 也是非常经济实惠的蔬菜之一 ， 可以制作成主食 ， 当做配菜 ， 做成小吃 ， 它的吃法真是数不胜数 。 马上就要高考了 ， 家长们首先要做的就是照顾好孩子的饮食起居 ， 早餐作为一天当中最重要的一餐 ， 真是费尽了宝妈们的心思 ， 既要做到营养美味 ， 还得简单快手 ， 现在天气一天比一天热 ， 早上最好是吃点清淡可口的 ， 没有太多热量的食物 。

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今天给大家介绍的就是干煸土豆丝饼 ， 用到的食材有土豆 ， 胡萝卜和鹌鹑蛋 ， 以往我们做土豆丝饼都要加上鸡蛋 ， 面粉和水 ， 这样做出来的土豆丝饼软软糯糯的 ， 今天我做的土豆丝饼不用加水和面粉 ， 做出来的口感是焦香酥脆的 ， 越吃越过瘾 ， 做法也简单 ， 非常适合当作早餐 。

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【早餐土豆丝饼|早餐土豆丝饼，不加鸡蛋不加水，这样做出来焦香酥脆，更营养美味】【干煸土豆丝饼】【所需食材】土豆一颗 ， 胡萝卜半颗 ， 鹌鹑蛋 ， 盐 ， 淀粉【制作步骤】1.首先我们把土豆和胡萝卜去皮 ， 擦成细丝 。

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2.土豆丝和胡萝卜丝不用清水冲洗 ， 直接放到大一点的碗中 ， 如果土豆擦丝后经过水冲洗就会失去表面的淀粉 。 我们再加入适量淀粉 ， 适量盐调味 ， 拌匀就可以了 ， 让每一条土豆丝上面都沾上淀粉 ， 这样我们做出来的土豆饼熟了才会更加酥脆 。

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3.平底锅或者电饼铛烧热 ， 刷一层油 ， 土豆丝搅匀后放到平底锅中 ， 摊成一个一个的小圆饼 ， 在中间淘一个小圆洞 。

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4.在小圆洞中打上一颗鹌鹑蛋 ， 盖上盖子小火慢煎 。

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5.一面定型就翻另一面煎 ， 如果是电饼铛两面加热的话 ， 土豆丝饼会熟的非常快 。

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6.煎到小饼两面金黄 ， 土豆饼明显比之前变得薄了 ， 边缘变得酥脆了就可以出锅了 。

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这样做的土豆饼越吃越香 ， 怎么也吃不腻 ， 没有加水和鸡蛋 ， 土豆饼非常的酥脆 ， 如果你想吃软糯的口感就把鸡蛋打入土豆丝中拌匀 ， 再加入适量面粉 ， 或者淀粉 ， 然后摊到平底锅中烙 ， 这样做也非常美味 。 喜欢的朋友可以试着做一下哦 ， 非常美味 。

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来源：夙铧凌

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