鲫鱼我们都知道它的滋补功效非常好|鲫鱼跟“它”一起炖，味道鲜美，一出锅全家就抢光！鲫鱼我们都知道它的滋补功效

鲫鱼我们都知道它的滋补功效非常好，而且特别适合产后虚弱的女性来喝，并且鲫鱼基本上是一年四季都可以见到，而且做出来汤非常的鲜美，尤其是给家里的老人或者是大病初愈的人，前几天因为妈妈从老家带回来了几条野生的鲫鱼，所以说为了犒劳老妈，正好有新鲜的鲫鱼和萝卜，所以小编就决定做一个汤，这样做出来的汤，不仅非常的滋补，而且味道也非常好。现在已经是秋天，这时候很容易出现上火的现象，如果经常喝点汤，能够很好的补充身体内的水分，防秋燥。鲫鱼如果跟它一起炖的话，味道非常的鲜美，每次一出锅，家人都抢着吃，一锅都不够吃的。

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鲫鱼萝卜汤
准备食材:
鲫鱼1–2条（根据大小）、长萝卜1个、姜少许、大葱少许、料酒少许、精盐适量、小葱（可选）少许、枸杞（可选）少许、白胡椒（可选）少许
制作方法：
1.首先我们准备两条大约六七两重的鲫鱼，然后将内脏处理干净之后，将鲫鱼清洗干净，用厨房的吸油纸将鱼表面的水分吸干。

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2.大葱清洗干净之后切成段，姜洗干净切成片儿。
3.如果想要煎的鱼不破皮的话，锅中一定要清洗干净，然后烧干等到锅全部干之后，再倒入适量的食用油，这时候再将鱼放进去，但一定要注意，不要一开始就一直翻动鱼，这样很容易出现鱼皮粘锅的现象，可以颠起锅轻轻地晃动锅子，如果鱼能晃动，就说明已经煎好了，然后再翻过来煎另一面。

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4.这样将煎好的鱼盛到盘子里，放在一边备用。
5.如果有时间，在煎鱼的同时，还可以另起一个锅子，锅中放入适量的清水，大火烧开，然后再将煎好的鱼放入。
6.将准备好的葱姜都放入，最后再加适量的料酒，大火烧开。

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7.等到鱼汤烧开之后再将清洗好削去皮的萝卜，切成条放到锅中。
8.就这样汤在大火烧开之后，转成小火，慢慢的炖煮，一直等到汤变成奶白色。
9.这样萝卜烧鲫鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，就可以出锅了。

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烹饪小技巧：
1、想要在煎鱼的时候不出现破皮的现象，一定要将锅烧干之后，然后再倒入食用油开始煎，而且想要汤的汤色变成奶白色，一定要用开水炖煮。
2、这道汤非常的滋补，但是对于感冒发烧期间的人，最好不要多吃，因为鲫鱼不适合跟大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

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