营养师大乔给大家推荐一款食材，它是“天然青霉素”，隔三差五吃1回，孩子不感冒，知道人太少！它就是牡蛎。牡蛎有“海底牛奶”之称，它的碘含量远远高于蛋黄、牛奶。很多人不知道，牡蛎是很好的补钙食材，另外牡蛎还有补肾、美容养颜的功效。牡蛎的提取物对病毒有很好的抑制作用，常吃牡蛎还能强身健体。我经常给我家孩子吃牡蛎，他一年四季都很少感冒，流感都不会被传染。下面教大家一道海蛎子葱花蛋，海蛎子是我家这边对牡蛎的称呼。快快学起来吧，记得转发收藏哦。
海蛎子葱花蛋饼

文章插图
By 水怜忧
配料：
生蚝 250克、鸡蛋 3个、植物油 适量、精盐 适量、白胡椒粉 适量、红薯淀粉 适量、细香葱 适量
烹饪步骤：
1.葱花切小段备用。

文章插图
2.海蛎子检查一下有没有残余的贝壳。水沸腾后加入海蛎子，然后马上关火。这一步主要是为了防止做饼的时候水分太多，也可以不用，不过直接不焯水的海蛎子蛋饼会非常的鲜，有点人就喜欢非常鲜的就不要焯水了，这个取决个人了。

文章插图
3.鸡蛋打入蛋盆，加适量的盐后把鸡蛋打散。

文章插图
4.加入适量红薯淀粉，不用太多，然后用手动打蛋器继续搅拌均匀。

文章插图
5.加入沥水后的海蛎子。

文章插图
6.加葱花，加白胡椒粉，简单的搅拌均匀，静止消泡梳理。

文章插图
7.不粘锅用油刷涂抹均匀，把准备好的蛋糊倒入锅里，用小铲子把海蛎子均匀摊平，喜欢葱花的可以再在蛋饼上方撒一点葱花。

文章插图
8.表面只有少量蛋液没有凝固的时候翻面继续煎。

文章插图
9.大约1分钟左右基本蛋饼就完成了，家里如果有大盘子的话可以直接装盘。

文章插图
10.不过为了方便吃的话直接切段就完成了，本身就很鲜了但是如果你喜欢酱料的话也可以沾着吃。

文章插图
烹饪小贴士：
1、海蛎子最好选择小的原浆海蛎子比较好吃，如果选择焯水的话一定不要煮，倒进去后马上关火捞出来。2、牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、镇痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合。牡蛎又是补钙的最好食品。3、牡蛎有调节整个大脑皮质的功能，生食有镇静、解热的效力;熟食则涩而带燥，有收敛固涩的作用。4、牡蛎肉具有降血压、预防动脉粥样硬化和滋阴养血、强身健体等功能。常食还有润肤、养颜、养容功能。5、牡蛎对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和孕妇的体力恢复均有好处。参考文献：胡敏《营养师随身查》

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 口味|给孩子做个“快手菜” 营养丰富，口味独特，提高身体的免疫力
• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 穆罕默德|伊朗首次通报“奥密克戎”感染者死亡病例
• 鲁南制药集团|菏泽医学专科学校“鲁南制药产业学院”揭牌
• 进行|尿毒症多半是“吃”出来的？3种食物尽量少碰，肾或许“感谢”你
• 生活|提醒：肝病多数是“拖”出来的，出现6种表现，最好查一下肝功
• 羊肉|羊肉到底是“致癌杀手”还是“营养佳品”呢？世卫组织揭晓答案
• 心脑血管|大荔中医医院脾胃肺病科“妙手回春”受到患者的称赞
• 心血管疾病|这个病还是“夫妻病”，你知道吗？