山芋:
又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品 。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。
芋头:
【山芋和芋头是同一种植物吗】又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异 , 通常食用的为小芋头 。多年生块茎植物 , 常作一年生作物栽培 。叶片盾形 , 叶柄长而肥大 , 绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎 , 称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等 。
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