腌制余甘果：材料：余甘果，盐，米酒，酸醋 。
【余甘果怎么腌制】方法步骤如下：
1、把余甘果子洗干净 ， 用盐在果子抹上一层 。
2、再浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液 ， 深度在没过果子1厘米的位置 。
3、这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色即可 。

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