在腌制食物的过程中 ， 一般在腌制5-8天的时候 ， 食物中的亚硝酸盐会达到高峰 ， 此时食用 ， 很容易引起亚硝酸盐中毒 。 而等到腌制15-20天后 ， 食物中的亚硝酸盐含量就会减少 ， 不过腌制时间过长的食物还是建议尽量不要食用 。
因此 ， 如果在没腌制熟透的情况下吃了霉苋菜梗 ， 很可能会引起急性亚硝酸盐中毒 。
如果实在想吃怎么办？
1.尽量延长腌制时间 ， 只要腌制时间长达一个月甚至几个月 ， 那么蔬菜中的亚硝酸盐就会被细菌所分解 ， 逐渐下降乃至基本消失 。
2.不要长期吃 ， 偶尔吃一次两次解解馋 ， 每次不要吃太多 。
3.亚硝酸盐可以溶于水 ， 蒸菜之前 ， 用水洗一洗 ， 可以洗掉部分亚硝酸盐 。
最后特别提醒 ， 高血压、肾功能损伤的患者腌制类食品尽量少吃 。 如果已经吃了 ， 最好同时摄入丰富的维生素C ， 可以在胃内阻断亚硝酸盐生成致癌物 。

• 笑话：幼儿园里，有二个小男孩在吵架，越吵越凶
• 一个人可以自私到什么程度! 哈哈哈哈, 原谅我实在忍不住!
• 是迷信还是有科学依据?出远门时,为何要在冰箱里放一枚硬币呢?
• 脾胃|身体健康与否，脾胃说了算，五处看出脾胃好坏，你知道是哪里吗？
• 药店里几块钱一瓶的维生素，真能有用吗？你买过吗
• 这几种“视力杀手”，就在你家里，快来看看
• 一口爆汁！撩拨盛夏欲望的水蜜桃，就在金山这里
• 奔赴万里只为你！从江南到边疆，浙大儿院专家为5岁患儿做了近8小时手术……
• 晨起“湖”拍｜荷塘里觅食的小鸟儿
• 黑色素|体内有癌，身体会有4处发黑，具体是指哪里？现在了解还不晚