【香肠一般晾多少天】冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以啦！晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用 ， 使香肠烤制后的颜色呈深红 ， 提高味道 。
晾制条件：常温环境下40-60分钟 ， 烘烤机有吹风功能的为20-30分钟 。烘烤温度80度 ， 时间120分钟 。密封不好的设备烘烤时间可适当放大 。要是天气晴好 ， 只需要晾晒三四天 ， 再在通风处晾挂十天半月 ， 就香味浓浓了（看香肠的肥瘦程度 ， 过肥腻的可以多悬挂几天）香肠一般来说 ， 一个星期就可以开食用了的 。不管怎么说晒香肠还是少滴油的好！
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