大量腌制鸭蛋的方法

1、先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润 。
2、再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒 。
【大量腌制鸭蛋的方法】3、把塑料袋系好,密封上,放到角落里,二十多天就可以煮着吃了,这样腌的鸭蛋便于携带,干净卫生,有了白酒的侵润,鸭蛋黄很容易冒油,而且很省盐 。