1、大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士 。
2、大蒜促进消化液的分泌 ， 增强食欲 ， 去腥味 。
3、大蒜预防感冒、细菌性痢疾、高血压、动脉硬化、增强记忆力、延长寿命、对增强阴茎海绵体的力量有一定的疗效 。
4、大蒜具有抗菌、消炎、驱虫、健胃、利尿、去痰止咳等功能 。
5、大蒜中含有硒 ， 可抑制癌细胞扩散 ， 防止良性瘤癌变等功效 。
【蒜头的作用】6、大蒜素对肠胃有一定的刺激作用 ， 生吃过多大蒜 ， 易引起急性胃炎 ， 长期过量食用还容易造成眼部不适 。对于肠胃功能不好的人来说 ， 每天最好别超过1瓣；肠胃好的人 ， 每天2-3瓣就可以了 。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜 。

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