梅菜扣肉蒸多长时间梅菜扣肉蒸多长时间好吃蒸扣肉都放什么调料 _经验分享

扣肉要蒸多久才软烂?
30-40分钟。
如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。蒸好的扣肉口感软糯香甜。
扣肉简介
扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。
扣肉发源于广东,以梅菜扣肉最为着名,一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜而久负盛名。据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为“惠州三件宝” 。

蒸扣肉多长时间需要扣肉一般要蒸15-30分钟。
扣肉一般水开后蒸上30分钟左右即可，如果用高压锅来蒸的话，最多蒸上15-20分钟即可。梅菜扣肉蒸的时间不宜太长，否则肥肉就会被蒸化。
扣肉一定要选五花肉，一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉，瘦的部分太厚了是很难蒸的烂，而且炸过之后很干很柴，这样就不好吃了。
扣肉蒸多长时间才好吃
蒸一小时最好，常见做法如下：
准备材料：猪肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。
1、准备食材，猪肉、碎米芽菜、鸡粉。
2、猪肉放入锅中煮至7、8分熟。
3、捞起手隐旦后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干。
4、锅中油烧热，将猪肉放入锅中炸至肉皮微皱。
5、将炸好的猪肉冷水下锅煮开，关火泡一下。
6、泡好的猪肉捞出切片。
7、锅中留少许底油，放入冰糖，将冰糖熬化。
8、放入切好的肉片，加入少许酱油。
9、放入鸡粉，拌匀。
10、肉皮朝碗底，均匀的码放在碗里。
11、放上芽菜，撒上姜末和花椒粒。
12、大火烧开转中火，蒸1小时。
13、将蒸好的咸烧白端出，扣一个毕扰大盘子在上携型面，翻转。
14、取掉上面的蒸碗即可食用。

梅菜扣肉蒸多长时间梅菜扣肉蒸多久才熟
梅菜扣哪友岩肉蒸多长时间合适40分钟到一个小时左右。
梅菜扣肉是南李御方地区非常好吃的一道美食，很适合在家烹制。告埋
菜扣肉蒸的时间不能太长，也不能太短，一般蒸40分钟到一个小时左右就可以了。
用高压锅蒸扣肉要多久高压锅蒸扣肉小火要30分钟，蒸扣肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、香芋 300克、食用油 300毫升、花椒 5克、生姜 10克、南乳 1块、酱油 15克、白糖 15克、老抽 3克、生抽 15克。
1、锅内放水，花椒粒，姜，将五花肉煮至7成熟捞起过冷。
2、然后用牙签在肉皮上插小洞洞，用老抽涂抹下。
3、接着将准备好的芋头去皮切块。
4、锅内放油加热，放入芋块炸熟捞起。
5、然后放入五花肉炸金黄，捞出控油。
6、南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁。
7、五花肉切片，如下图所示。
8、一片五花肉一片香芋的方式摆好，将酱汁倒入。
9、放入高压锅蒸，使用小火蒸70分钟。
10、时间到后取出，这样扣肉就蒸好了。

梅菜扣肉蒸多长时间梅菜扣肉蒸多长时间好吃1、梅菜扣肉一般是需要用大火蒸30分钟左右的。
2、扣肉在蒸之前也是需要用水煮50分钟左右的，煮好的扣肉切成薄片，然后搭配梅干菜摆在蒸锅中，撒上一些调制好的酱汁，蒸好的梅干菜口感比较软烂，并且吃起来没有油腻感。
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