如何做香菇牛肉粥

1、方法1:水放入锅中煮开 , 下米(生米或者吃剩下的焖米饭都可以) 。再次煮开后拧小火慢慢熬 。生姜切末开水泡好的香菇切片 , 入锅 。干贝洗一下直接入锅 。这两样是为了提味儿 。熬到米饭见稠 , 有了粥的样子的时候将提前用盐、料酒腌过的生牛肉丝放入 。煮2分钟看到变色准备起锅 。如果喜欢可以在快要出锅的时候将生菜切丝放入其中 , 菜色会更加漂亮 。在锅中或者舀出来到碗里加香油、葱花、撒上白胡椒粉 。
【如何做香菇牛肉粥】2、方法2:大米淘净 , 加适量水放入电饭煲内 , 选煮粥模式 , 大概30分钟左右就可以很浓稠了 。葱切成葱花 , 尽量选用大葱绿色的部分 , 切好备用 。
香菇切丁 , 牛肉切丁 。锅烧热 , 热锅凉油 , 放入牛肉翻炒 , 加料酒翻炒 , 肉微微熟 , 加入香菇翻炒 , 加入生抽适量 , 盐适量 , 翻炒一会 , 加入适量开水 , 焖煮3分钟 , 留适量汤汁 。米粥煮至米粒开花 , 浓稠后加入炒好的香菇牛肉汤汁 , 再煮5分钟 。加入适量盐 , 鸡精调味 , 盛至小碗中 , 粥上撒适量葱花 。
3、方法3:将水发香菇去梗洗净 , 挤干切丝;牛肉洗净切丝;粳米淘洗干净;葱切末 , 姜切片 , 备用;将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内 , 加水3杯 , 用小火熬至肉烂米熟;加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可 。