1、做白糖糕最主要的原料就是糯米粉 。和面的比例为500克糯米粉：50克澄面：25克白砂糖：200克开水 ， 为了避免油炸时白糖糕发黏 ， 可以适量加少许猪油 。
2、和好面后 ， 将面团搓成30厘米左右的长条 ， 将长条绕三圈且两端相连 ， 一个白糖糕雏形就出来了！
【白糖糕简单家常做法】3、白糖糕先用小火炸上两分钟 ， 此时的油温为30—40℃ 。再用高火炸两分钟 ， 注意不要把它炸老了 ， 起锅后将白糖糕粘糖装盘 。掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软 。
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