糖醋面藕窍门

1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的时间太长 。
2、原料:面筋250g、藕250g、油450g、酱油35g、生姜10g、醋15g、淀粉15g、白糖25g 。
3、面筋切薄片、藕削皮切薄片、生姜切末、酱油、醋、白糖、淀粉,和35克水一起拌匀,备用 。
4、锅里倒入油,烧热后,放入面筋炸到金黄色,捞出,用厨房纸吸去多余油汁 。另起油锅,放入姜末和藕片,翻炒3秒 。
【糖醋面藕窍门】5、然后放入面筋,翻炒2秒 。倒入调好的酱汁,再翻炒3秒,等酱汁浓稠,即刻出锅 。