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1、发软的生姜不要吃 。发软的生姜说明内部已经开始腐烂变质 ， 虽然表面还不能完全看出来 。而腐烂变质的生姜会产生一种毒性很强的物质 。
2、表皮一搓就掉的生姜 。这样的生姜往往是经过硫磺熏制或者浸泡的 ， 表面看起来特别靓丽 ， 但是姜皮一搓就会脱落 。这样的生姜最好也不要吃 。
【什么样的姜不能吃呢怎么做 什么样的姜不能吃呢】3、发霉的生姜 。生姜内部发黑变软 ， 说明生姜已经彻底坏掉 。生姜如果受热变质会出现白毛 ， 受冻变质会产生毒素 。用手一按压就会流出汁液 。这样异常的生姜也是不能吃的 。

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