【生鱼怎样去鱼刺】先在鱼腮盖骨后切下鱼头 ， 然后将刀贴着脊骨向里批进 ， 之后把鱼身肚朝外、背朝里，再左手就抓住上半片鱼肚批下半片鱼肚，接着把鱼翻身但刀仍贴脊骨运行，紧接着将另半片也批下，最后随后鱼皮朝下并肚朝左侧再斜刀将鱼刺批去 。鱼刺是肌间骨的通俗说法，虽然鱼刺无毒，但是如果鱼刺卡在喉咙里不及时处理 ， 也会引发严重后果 。较小的鱼刺，有时随着吞咽，自然就可滑下去了 。如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部 ， 用小勺将舌背压低 。
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