1、丝瓜一根,洗净去皮 。要注意的是,不要用削皮刀 , 因为削皮刀削得太深了,容易把丝瓜削得剩很少,太浪费 。所以要用刀刃刮去丝瓜表面的一层即可,或者不去皮也可以前提丝瓜够嫩 。
2、去好皮的丝瓜再冲一下 , 去掉残留在表面的皮渣 。然后切成稍微长的薄片 。
3、切葱花姜末 。少量即可 。
4、锅里放一汤匙花生油,等花生油稍微热即可把丝瓜片倒入锅里翻炒 。
5、持续翻炒,之丝瓜片炒软 。加上凉水一舀,盖上锅 。
6、把面粉放入盆中,加一到两汤匙水,用筷子充分搅拌,然后再加水 , 在搅拌,直到盆中的面粉都成为小面疙瘩了为止 。
7、和好面疙瘩,锅里的水也就开了,把面疙瘩慢慢撒入锅里,以防面疙瘩在撒入时粘到一起,形成大面团,可以适当边搅拌边撒 。
【丝瓜面粥怎么做】8、撒入面疙瘩后,多用铲子铲一铲锅底,以防糊锅 。让锅里的粥多开一会儿,好让面疙瘩能煮熟,煮好后,盛入碗中 , 清爽、美容的面疙瘩粥就做好了 。
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