穴位|甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米,哪种营养好、哪种吃完升血糖?

穴位|甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米,哪种营养好、哪种吃完升血糖?

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穴位|甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米,哪种营养好、哪种吃完升血糖?

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穴位|甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米,哪种营养好、哪种吃完升血糖?

【穴位|甜玉米、糯玉米、老玉米、紫玉米,哪种营养好、哪种吃完升血糖?】玉米是人类的好朋友 , 也是常见的优良粮食作物 , 在我国属于高产量粮食 , 原产于中美洲、南美洲 , 后全世界以及我国各地都有种植 。 随着农业的发展 , 以及杂交技术等 , 玉米的品种越来越 , 包括常见的老玉米、甜玉米、糯玉米、紫玉米 。

对于特殊群体应该如何选择呢?哪种营养好、哪种吃完升血糖?中老年人可别吃错 。
甜玉米 , 甜玉米口感香甜 , 又与传统的老玉米颜色一样 , 都是黄色为主 。 在营养价值上 , 尤其突出的是胡萝卜素与玉米黄素 , 视力不好、用眼过度、眼睛疲劳等人群 , 两种黄色玉米是很好的选择 。

老玉米和甜玉米不同之处在于 , 老玉米多是种植时间较长的玉米 , 饱受风吹雨淋、充足的阳光浴之后 , 口感也会相对粗糙 。 如果时间太长 , 呈完全干燥的现象 , 还会被磨成玉米面、棒子渣、玉米粒等 。
糯玉米 , 这样的玉米多为白色 , 在富含维生素上不如黄玉米 , 可要注意的是 , 糯玉米淀粉含量也很高 , 甚至可以达到70%以上 , 但消化不好的人群 , 也不用担心糯玉米不好消化 。

恰恰糯玉米中的淀粉多是支链淀粉 , 相比于直链淀粉更易被机体消化吸收 。 可如果是想要减肥、控制血糖的朋友们 , 糯玉米升糖指数较高 , 最好少吃为宜 。
再来看近几年的新品种紫玉米 , 紫玉米颜色诱人 , 且富含花青素、多酚类物质 。 在动物实验中 , 已经证明花青素对机体抗氧化、延缓衰老有益 , 大家可以适量选择 。

另外 , 还有很多人担心的是 , 紫玉米是不是转基因产品 , 吃后对身体健康危害大 。 实际上 , 大家都误会了 , 转基因食品主要指的是利用转基因生物技术获得的转基因生物品系 。
也就是说 , 这样的产品是通过安全认证的 , 大家可以选择性购买 , 至于紫玉米本身也并非是转基因食品 , 不妨放心吃 。

综合所述 , 对于以上提到的4种玉米 , 老玉米膳食纤维含量高、血糖生成指数偏低 , 糖尿病患者可以当部分主食吃;糯玉米不适合糖尿病患者大量吃 , 消化速度快 , 升糖指数高;
甜玉米 , 比糯玉米对糖尿病患者的血糖水平影响小 , 适量吃即可;紫玉米 , 它的整体营养价值较高 , 糖尿病患者在病情稳定下 , 不妨适量当部分主食吃 。