【谁知道碎大米是怎么回事】碎大米指的是碎米 ， 大米生产过程中 ， 留存在1、00mm以上筛面 ， 且米粒的长度不超过整批大米平均长度3/4的不完整大米 ， 即为碎米 。标准中允许各种级别的大米含有一定量的碎米 。碎米可以用于做米粉 ， 也可以做粥 ， 也有部分厂家购买以后掺兑进入整米中 ， 以降低成本 。因为卖相不好 ， 大多数厂家直接就以白袋子包装起来 ， 不写任何唛头 ， 出售给其下游客户 。
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