戚风蛋糕太稀是怎么回事 2023-07-29 生活百科蛋糕 如果蛋白糊很容易变稀,那么可能是以下几个原因: 【戚风蛋糕太稀是怎么回事】1、蛋白不够新鲜,或者蛋白的处理不够干净 。 2、配方的问题,如糖分太少,或者蛋白的酸碱度有问题,添加塔塔粉或者白醋可以增加稳定性 。 3、搅拌的手法问题,用力太大,动作太快,手法混乱都有可能导致蛋白糊快速消泡 。一般情况,顺盆边插入至盆底,贴着盆子的对边翻出 。此为一次的手法,然后顺时针或逆时针,用同样的手法一次又一次地翻拌,要求轻快,拌匀即可 。 蛋糕怎么做不腥 鸳鸯蛋糕 蛋糕刮刀怎么选 剩余蛋糕怎么处理 生日蛋糕胸部的做法 家庭做蛋糕的方法 酸奶红豆蛋糕如何做 千层蛋糕怎么做 菠萝乳酪慕斯 抺茶蛋糕的做法