【宽油是什么】宽油是指在做菜时,使用大量的油倒在锅里并铺开,让锅的内部沾上厚厚一层油(学名滑锅)然后再倒出,“宽”即代表油的表面积很宽,该词是因为美食作家王刚的教学视频而流行的 。宽油也是网络流行语的一种,由于美食作家王刚的饭店式硬核家常菜做法中,几乎每道菜都会使用油滑锅,因此宽油几乎成为了王刚的代名词,其粉丝也被称为宽油宝宝 。
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