主料:鸡胗子
【清炖鸡胗怎么做】配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、盐、上汤、料酒、食用油
做法：
1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用；
2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用；
3、香料用纱布包好制成香料包备用；
4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香；
5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开；
6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟；
7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成 。

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