食材明细：螃蟹6个、葱1棵、姜20克、盐5克；
做法步骤：
1、选择饱满鲜活的蟹 ， 用蒸锅隔水蒸二十分钟；
【瓶装蟹黄酱怎么做好吃】2、挑出蟹肉 ， 蟹腿用擀面杖往外挤 ， 蟹黄蟹膏用勺子 ， 蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状 ， 容易取肉；
3、葱姜切碎 ， 放入碗内 ， 加盐、再倒一勺料酒备用；
4、炒锅倒油 ， 倒入蟹肉 ， 反复煸炒使其出油 ， 此时再放入葱姜水 ， 葱姜不要入内 ， 再煮小会；
5、凉透后入冰箱冷冻保存 ， 吃时自取即可 。

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