俗话说“过日子|剩米饭别再扔啦！加上芝士烤一烤，浓郁美味，咬一口，拉丝绵长！俗话说“过日子

俗话说“过日子，柴米油盐酱醋茶” ，其中米饭就是唯一的主食。米饭作为南北食用的主食，其地位跟面粉不相上下。很多人在蒸米饭的时候，往往会蒸多个一碗两碗的，扔掉吧，太可惜。不丢吧，总用来做蛋炒饭也难免会腻。

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今天咚咚就来教大家一个解决剩米饭的好办法，将番茄和鸡肉炒一炒，浇上汁，烤一烤，美味的番茄鸡肉浓情焗饭就搞定了！这里面既有蔬菜还有肉类，再加上香浓的芝士碎，舀一勺，拉丝绵长，营养健康又好吃！下面，就是做番茄鸡肉浓情焗饭的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏吧！

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【番茄鸡肉浓情焗饭】食材准备：鸡胸肉150克、胡萝卜半根、土豆1根、番茄1个、青椒半个、红椒半个、黑胡椒粉适量、生粉适量、番茄酱适量、盐少许、白糖适量、酱油1勺、洋葱半个、淀粉1勺、芝士碎适量、米饭1碗。

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【俗话说“过日子|剩米饭别再扔啦！加上芝士烤一烤，浓郁美味，咬一口，拉丝绵长！】制作方法：将所有的蔬菜洗净，洋葱剥去外皮切丝，番茄切丁，土豆、胡萝卜切丁，青红椒切圈备用。把鸡胸肉切块，放入碗中，然后加1勺淀粉、适量的黑胡椒粉搅拌均匀，静置一旁腌15分钟左右。

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起锅，放入适量的黄油（没有黄油的话可以用其他食用油代替），油烧热后放入洋葱煸炒出香味，放入腌好的鸡肉迅速炒散。等鸡肉烧至颜色泛白后，放入土豆、胡萝卜丁翻炒均匀，等胡萝卜和土豆炒至断生后，再倒入番茄丁，等番茄煮至变软，加入适量的水、番茄酱、1勺酱油，盖上锅盖焖煮，等土豆、胡萝卜煮至软烂、汤汁浓稠后，放入盐、鸡精调味关火。

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取一个耐高温的空碗，倒入熟米饭，稍微铺平，注意不要压的太实。在米饭上铺上刚煮好的番茄鸡肉，把汤汁也一起浇在上面，先铺一层芝士，然后再铺上切好的青红椒圈，再继续铺上一层芝士，烤箱预热200度，烤制15分钟，等芝士软化取出，趁热食用，超级美味！

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切好的土豆丁放入清水中浸泡，防止氧化变黑。炒熟的料要多留一些汤汁，可以渗透米饭当中会更入味。如果买的番茄酱不够酸，可以适当加入米醋进行调味。

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来源：熙攘体育V