随着气温逐渐的降低 ， 很多地方已经进入了秋季 。 而秋天一到 ， 许多食材也陆陆续续的上市了 ， 比如说南瓜 。 在夏天时 ， 天气炎热 ， 我们可以将其嫩瓜切块制作成素汤用于消暑 ， 而到了秋天 ， 我们可以用南瓜制作成各种各样的美食 。 南瓜作为我们日常食用的瓜菜之一 ， 其口感香甜 ， 具有降糖降压、排毒养颜、健脾和胃等功效 。 如果你身边有朋友有糖尿病、高血压、便秘以及免疫力低下等疾病 ， 那么你一定要劝其多多食用南瓜 。 像我家 ， 每次一到秋天 ， 都要买上一个大南瓜煮南瓜汤 ， 那味道别提有多甜了 。

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说到南瓜制作的美食 ， 相信很多人第一反应就是南瓜饼吧 。 没错 ， 南瓜饼口感香甜酥脆 ， 一咬一口满足 ， 对于那些爱吃甜食的人来说 ， 简直就是她们的福音 。 但是 ， 很多人吃南瓜饼 ， 大部分都是在小吃店进行购买 ， 却不知道怎么去进行制作 。 今天我就为大家带来南瓜饼的正确做法 ， 不仅味道和小吃店的不相上下 ， 还干净卫生 ， 新手也能轻松学会其制作方法 。 如果你是一位爱吃南瓜饼的朋友 ， 就更不要错过了 ， 跟随我一起来学一学吧！

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【南瓜饼】
【制作食材】南瓜、酵母粉、糯米粉、白糖、面包糠
【方法及步骤】
1、
准备一小块南瓜 ， 将皮削除干净 ， 洗净再切成薄片 ， 切好后装入盘中 ， 然后放入蒸锅当中蒸制十五分钟 。 南瓜蒸熟后 ， 用大夹子将其取出 ， 倒入一个干净的大碗中 ， 加入适量的白糖 ， 用小勺压成细腻的南瓜泥 。 等到稍微晾凉后 ， 放入两克的酵母粉 ， 再用勺子进行搅拌 ， 直到酵母完全融化 。 接下来在碗中加入200克的糯米粉 ， 将面搅拌成面絮状 ， 再用手揉搓成一个软硬度适中的面团 ， 揉好之后 ， 盖上盖子醒发三十分钟 。
2、
案板上撒上少许的干面粉 ， 防止面团粘连 。 取出醒好的面团 ， 揉搓成长条状 ， 再将长条揪成大小相同的面剂子 。 准备好面包糠 ， 先在手上抹点食用油 ， 然后取一个面剂子 ， 用手揉搓成圆形 ， 再用手掌将其压扁 ， 均匀的包裹上面包糠 。 裹好之后 ， 用手再按压几下 ， 使面包糠能牢固的粘连在面饼上 。 将所有的小面饼都裹上面包糠之后 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发十分钟 。

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3、
起锅 ， 倒入食用油 ， 等到油温达到六成热时 ， 下入南瓜饼 ， 用中小火慢慢的煎炸 。 半分钟后 ， 用铲子将南瓜饼翻个面 ， 继续进行煎炸 。 等到南瓜饼两面被煎至两面金黄的时候 ， 就可以用筷子将其夹出控油了 。 待南瓜饼稍微晾凉以后 ， 就可以直接食用 ， 吃起来外酥里软糯的南瓜饼就制作完成了 。 你学会了吗？

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【小贴士】
1.制作南瓜饼需要两次醒发 ， 一次是在面团制作好之后 ， 二次是制作好小面饼之后 。
2.在煎炸南瓜饼时 ， 需要注意火候的控制 ， 中小火即可 ， 火候太大会导致做出来的南瓜饼一股焦糊味 。
【随着气温逐渐的降低|南瓜饼的正确做法 ，味道和小吃店的不相上下，还干净卫生】3.制作南瓜饼需要的是韧性较强的糯米粉 ， 不能用普通的面粉 。

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