扒肉条的家常做法

扒肉条是一道十分普遍的生活中美味可口,扒肉条口味很好,并且香而不腻,营养成分也很高,常常吃对人体能够补充营养元素,而扒肉条的作法也非常简单多元化,不一样的作法会展现出不一样的口味,并且还可以依据自身的钟爱放进一些火锅配菜等 。
扒肉条的粉丝的做法有什么?
扒肉条
原材料
主要材料:牛羊肉400克 。
调料:香莱20克,葱段10克,木薯淀粉10克 。
调味品:米酒15克,生抽15克,食盐3克,鸡精2克,白砂糖5克,老母鸡汤200克,葱段15克,生姜片15克,麻椒5克,食用油50克,芝麻油10克 。
作法
1、将牛羊肉入火锅内煮至软烂捞起来 。切割成4公分宽、8公分长的大面积,摆入盘里 。
2、勺内加食用油烧开,放进葱段、生姜片、麻椒炸香捞起来无需 。
3、勺内加老母鸡汤、米酒、生抽、食盐、白砂糖煮沸,送入小肉,用文火扒至进味,加鸡精至汤浓,大翻勺,用木薯淀粉勾薄芡,淋入芝麻油出勺盛入盘里,撒上葱段,两侧放上香莱段即成 。
菜心扒煎饼
原材料
猪瘦肉200克油菜心100克荸荠10克姜片1一小块木薯淀粉适当植物油500克(实耗80克)香油2小勺芝麻油1小勺大骨汤2一茶匙食盐1小勺白砂糖1小勺鸡精0.5小勺
作法
1、猪瘦肉剁碎泥;油菜心清洗;荸荠削皮清洗切末;姜清洗切末;
2、猪瘦肉泥中添加一部分盐、鸡精、生姜沫、木薯淀粉翻拌,打成起胶,制成煎饼;
3、油菜心用热水烫熟,摆入碟内;
【扒肉条的家常做法】 4、锅内加点油,水温升到六成热当下入煎饼,炸至外焦里嫩里嫩时捞出,摆放在菜心中;
5、锅内留底油,引入大骨汤,加入剩余的盐、鸡精、白砂糖、香油,用淀粉勾芡,淋芝麻油后淋在煎饼上就可以 。
留意
营养搭配,诱惑胃口 。应挑选带少量白肉的肉,炸肉饼时火不适合很大 。
扒松肉
原材料
主要材料:油性皮肤,牛羊肉,
辅材:马铃薯,葱,姜,
调味品:盐,味精,白砂糖,生抽,米酒,芝麻油,木薯淀粉,五香粉
作法
1、将油性皮肤、牛羊肉、马铃薯、木薯淀粉等原材料做成松肉;
2、将松肉堆放到碗中,倒进水,入炒锅蒸10分钟,取下扣入盘里;
3、坐锅打火倒进油,下姜蒜爆锅出香气,加少量水,放进盐、味精、生抽、白砂糖、米酒,水淀粉勾芡炒匀后淋在松肉上既成 。