地瓜怎么样保存

【地瓜怎么样保存】1、屋窖贮藏法:选择严密保温的屋子,靠墙根四周设置火道,用炉子供温 。屋内地面上砌囤子 。囤高1~1.5米,宽1.5~2米,长度视屋子的大小和贮量的多少而定 。囤底部及四周垫豆叶和软细草 。囤内存放健全无伤病的红薯 。用启闭门窗、生熄火炉、敞盖囤口等措施来满足红薯安全存贮的需要 。
2、井窖贮藏法:北方严寒地区多用此法 。上部似井,井口直径1米,深度3~5米(视寒暖程度而定) 。当深度决定后,再往两侧扩挖筒穴,按水平方向往前挖,宽1米,高1.5米 。挖进1米后改挖成贮藏室 。贮藏室的大小视贮藏量而定,一般每立方米空间可贮250~300公斤红薯 。井底需垫黄沙 。井口应高出地面30厘米 。红薯装入贮藏室七成满即可 。采用井窖法,人员下井时需注意防止井内二氧化碳窒息 。具体操作时还需注意以下几点:采用旧窖的,必须严格消毒,或将老窖壁陈土刮掉2厘米厚;在管理期间,温、湿度不可频繁突变;定期检查薯窖,特别是天气突变时;薯块入窖前,用红薯保鲜剂浸泡或喷洒在红薯上,可有效地防止黑斑病的发生 。
3、保鲜库贮藏法:在空地上建一个保鲜库,大小根据空间大小和贮藏量而定,温湿度设定在红薯贮藏适宜的温湿度 。用保鲜库贮藏红薯,既简单方便,又安全可靠,可以说是最先进,最可靠的储藏方式 。这个保鲜库和冰箱冷藏可不同,切莫放在冰箱冷藏,更不要放在冰箱的冷冻室 。
4、切片晒干贮藏法:把红薯切片,放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。注意不要受雨雪 。晒干后,放在室内干燥地方保存起来,吃前用水泡一下 。