1、准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜 ， 米醋、食盐、泡野山椒
2、将鸡爪放入锅中 ， 加少许食盐煮熟
【四川泡椒凤爪的做法】3、将配菜摘洗干净 ， 芹菜切段 ， 甜椒切滚刀块 ， 洋葱切丝 ， 莴笋切厚片 ， 胡萝卜切条 ， 姜切片
4、将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中
5、放入切好的配菜
6、倒入泡野山椒
7、放入米醋 ， 也可以放白醋
8、倒入事先晾凉的冷开水
9、放入食盐 ， 一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度
10、搅匀后放置一旁泡5-6个小时 。时间越长 ， 味道越好

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