炸过东西的油放多久会变质

1、炸过一次东西的油是还能再继续使用的,但是一般建议要在一周内将其使用完 。因为这种油在放置的过程中会发生“氧化反应”,并且放置的时间越久氧化反应就会越严重,里面的营养成分流失的也就越多,如果超过一个星期还没使用完的话油就会发生变质,并且还会生成对人体有害的物质 。
【炸过东西的油放多久会变质】2、炸过东西的油虽然能再次使用,但是并不建议将其再次用来炸东西 。因为炸过东西的油,其里面的脂肪酸成分已经受到了破坏,并且还会生成一定的有害物质,如果再将其重复炸的话,就会使得油中丙二醛等有害物质的含量增加 。这样炸出来的食物食用之后就会对健康造成不好的影响 。