球生菜热量（球生菜的营养价 _经验分享

球生菜可以生吃吗？可以。
球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。使得球生菜生吃起来也清脆爽口，鲜嫩异常。而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以最大程度地保留营养。
扩展资料：
生菜是叶用莴苣的俗称，其种类很多，包括结球生菜、散叶生菜、奶油生菜等，我们最常吃的还是球状的结球生菜和散叶生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如蚝油生菜、蒜蓉生菜等，但很少有人知道，结球生菜还可以用来做汤，而豆腐就是它的完美搭档。
生菜与营养丰富全面的豆腐搭配食用，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇，含多种维生素和矿物质的菜肴，不但食用起来滋润可口，营养价值也很高。
参考资料来源：百度百科-球生菜
球生菜和卷心菜的区别
球生菜和卷心菜的区别主要在于科属不同、外形不同和食用方法三方面。
一是科属不同，球生菜是菊科莴苣属的。而卷心菜是十字花科芸薹属的一年或者两年生的草本植物。
二是外形不同，球生菜是浅绿色的，而卷心菜的外层叶片多有白粉，是乳白色或者淡绿色的，且比前者更大。
三是食用方法不同，球生菜更脆嫩，可生食。卷心菜多是热油炒着吃。
什么是球生菜
球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。球生菜根系发达，浅生，叶片大，叶柄短，有叶搏空纳耳抱茎而生，叶球形状有圆形、扁圆形、圆筒形等，单球重400~750g ，叶片质地柔嫩，为主要食用部分，茎中空，有乳汁。
结球生菜为喜冷凉、忌高温作物，种子在4℃以上可发芽，以15~20℃为发芽适温。幼苗能耐较低温度，在日平均温度12℃时生长壮健，叶球生长最适温度为13~16℃ ，不过有些结球生菜的品种可耐高温，但在雨季前最好能及时采收。
结球生菜为长日照亏手作物，在生长期间需要充足的阳基没光，光线不足易导致结球不整齐或结球松散。

球生菜与牛心菜有什么区别？它们分别有哪些好吃的做法？
一般球生菜的外形都是椭圆的。卷心菜的外形是有一点带卷儿的简睁行。他们的区别在于价格是不一样的，一般来说牛心菜的早态价格会比较高。
牛心菜还可以用来制作出非常美味的清炒牛心菜，需要先把牛心菜放入到水里面进行清洗，然后就能够用到全部给切成段状之后放入到砂锅里，拦哗还需要再加入一些生抽，蚝油，料酒，充分的搅拌均匀，盖上盖子，烹饪大概10~20分钟左右，这样美味的食物就能够制作完成，里面富含的营养价值。球生菜的的味道清淡,质地清脆,比较适合制作汉堡、凉拌、沙拉等。
球生菜怎么做好吃球生菜好吃做法1、食材：圆生菜一个、蒜适量、红辣椒适量、葱、姜适量、盐少量
2、圆生菜是一种叶又薄又脆的的青叶菜，其实对于这个生菜，焯水做出来的更加美味，那可以保证菜的青翠，让人看了更有食欲。
3、首先的话是要煮水，一定要煮到沸腾，并且水量还要保证沸腾之后，把生菜放在里面不会让水温突然下降很多。
4、然后在水中加入适量盐和少量的油，加盐是为了调味，加油是为了让油包裹生菜，防止它直接与沸水接触，导致颜色不光鲜。
5、然后投入生菜，但要记住不要全部一下倒进去，量多的话，最好分次投放。不然很多叶子没烫到，最后会很难吃。
6、对于一般的生菜，倒入过后差不多5秒种就可以捞起来了。现在的菜叶加上佐料其实就可以食用了。
7、但我们还需要翻炒一下，先在热锅里倒一些底油，随自己口味倒入各种调料，将焯好的菜叶再倒入，翻炒几次就可以倒盘了。
8、之后再将蒜蓉倒入油锅中，爆炒几下，将蒜蓉和热油一起淋在生菜上，便可以享受美食了。
球生菜的营养价值
球生菜也叫做团生菜，因为比起普通的生菜来说，球生菜的形状更圆，就像一个球，因此得名。球生菜是属于生菜中的一种，因此具有生菜的大部分营养，而且球生菜还比普通的生菜要来的更有营养一些，里面富含的有效物质种类也更多。为了让大家好好了解一下生菜大家庭中的各个成员，好好介绍一下球生菜的营养价值，从球生菜走近生菜。
球生菜的营养价值
1、球生菜中富含膳食纤维，而膳食纤维我们都知道是减肥的有效成分，可以通过润肠通便来促进肠胃道消化，从而让食物残留尽快的排出体内，不会全部堆在身体里造成食物堆积而形成肥肉，对于爱美的女性朋友来说，完全可以通过食用球生菜来达到健身苗条的作用。
2、球生菜中含有一种叫做甘露醇的东西，这种成分可以作为天然的利尿剂来使用。而且更多的科学研究表明，甘露醇能够促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环，对于贫血或者很容易缺血的人来说，是可以通过多多食用球生菜来改善这样的体质的，对于身体的总体健康来说，无疑是具有特别多的功效，而且显效的时间很快哦。
3、球生菜中的水分含量也很多，作为绿色蔬菜，水分含量一般都比较多。但是球生菜中的水分含量占据了总体的95%左右，这个极高的比例，使得球生菜生吃起来也请脆爽口，鲜嫩异常。而且因为而已生吃，所以保证了大多数的营养不会流失，可以最大程度的保留营养哦。
球生菜的相关介绍
球生菜的话可能有的人对这一类蔬菜并不是很熟闭绝悉，但是也并不是说这一类食材就食用的比较少，球生菜的营养价值比较丰富，而且球生菜作用在人体上的功效也比较多，所以对于球生菜的食用率还是比较高的，那么球生菜究竟有哪些营养价值和功效作用我们一起来看看吧。
一、球生菜的营养价值
其实球生菜通俗一点也就是目前经常可以看见的大头菜，只不过每个地方的方言都不一样，所以在有的地方就会将大头菜称之为球生菜，球生菜中所含的水分极高，这也造成了球生菜的口感相对于其他食材而言球生菜的口感更加清脆，球生菜的叶子比较翠绿和一般常见的绿色蔬菜一样都是属于健康食品，而且球生菜的中含有一定的膳食纤维，对于一些消化系统不好，或是经常便秘的人群而言可以经常食用，可以有效的书荒病情，球生菜对于高血脂胆固醇之类的患者更是食疗的佳品，球生菜中含有的热量极低，而且球生菜中含有一种为甘露醇的营养物质，可以起到降固醇和降血脂的作用，所以在日常生活中可以经常买一些球生菜食用，球生菜的食用方法的话还是生吃比较好，可以将球生菜的营养价值最大程度的吸收，而且生吃的话球生菜的清脆甘甜的口感也可以品尝的更加清楚。
二、球生菜的功效与作用
1、排毒素：球生菜可以起到排出身体毒素的很大一部分原因是因为，球生菜中含有的膳食烂胡纤维，膳食纤维在被人体吸收利用之后可以帮助人体清理肠道中的毒素，防止便秘的产生，所以在日常的生活中还是可以经常食用球生菜来缓解身体肠道的不适感，排清肠道残留的毒素，是身体保持一种清爽的状态。这样的话对皮肤也比较好。
2、利尿、缓解贫血的症状：贫血或是排尿不正常的人群可以经常食用一些球生菜，球生菜中含有的甘露醇可以帮助人体的血液循环的正常进行，使贫血的症状得到有效的缓解，排尿不便的人群也可以多多食用，球生菜可以缓解这一问题。
三、球生菜的食用方法
1、食材：球生菜、葱、蒜、红干辣椒、食盐
2、做法：将球生菜洗净之后去除不需要的部位切成条状备用，再将葱姜、红干辣椒洗净之后切成末备用，锅中加油烧热，将切好的红干辣椒、葱姜的末置于锅中爆香，等香味溢出之后，加上沥干净水分的球生菜和食盐继续翻炒，在快要出锅之前可以根据自己个人的口味喜好加入自己喜欢的作料进行调味后既可以出锅食用。
这便是关于球生菜的营养价值和食用方法的相关介绍，球生菜对于很多来说可能比较陌生，但是对于它的营养价值之类的好处，我们还是要多多食用的，而且球生菜的饥态拦做法也比较简单，可以自己在家尝试着烹制一些使用。
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