1、鸡蛋一个调成蛋液，注意调蛋的时候不要太过于用力，尽量少制造出泡沫加入与鸡蛋相同比例的凉开水调匀 。
【核桃蒸蛋】2、剥好的核桃仁切成片，加入蛋液调匀最后根据个人口味加入适量的盐和猪油调匀（有的人也喜欢加入橄榄油和芝麻油都是可以的） 。
3、最后在碗上面盖一个盘子（为了美观防止蒸出蜂窝孔），上锅蒸5分钟就可以了 。

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