大米粥冷水下锅还是开水下锅

1、熬制大米粥开锅下米、冷水下米都是可以的,只是口感有所不同 。先烧开水再下米,这样制作出来的米会更软糯 。当然,冷水下米虽然口感稍微差一些,但是会将米中的营养全部释放出来 。
2、熬制大米粥之前需要先将大米清洗干净,加入一些水让大米浸涨,将大米放入冰箱中冷冻,一直到米完全冷冻 。
3、煮粥的时候,将冷冻的米取出来,放入煮粥的锅中,接着倒入适量的水,开大火煮十分钟左右,这样大米粥煮出来就非常好喝 。
4、熬制大米粥的时候,水质十分重要 。如果煮大米粥用的水含有比较多的矿物质成分,这样煮出来的水就很容易变绿,所以煮粥建议选择自来水或者是纯净水 。
【大米粥冷水下锅还是开水下锅】5、煮大米粥如果变色,可能是因为锅的材质有问题 。如果煮出来的大米粥发绿,可能是因为铁锅,可以尝试更换锅,这样煮出来的大米粥就不会变色了 。