1、先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水 ， 然后拿出冰水和奶油准备好 ， 奶油不能放入冷冻室冻 ， 要放在冷藏室 。
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒 。
3、将装奶油的容器置放于冰水里，用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒即可 。
4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路 。
【如何打发奶油】5、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了 ， 打蛋器提起能拉出坚挺的角 ， 这时候奶油非常细腻，打发完成 。

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