1、砂藏法：采用耐贮种类 ， 在初红至半红时采摘 ， 选择免伤枣果 ， 选荫凉湿冷处 ， 最底层铺3公分厚的湿砂 ， 上面一层鲜红枣（一个枣的薄厚） ， 再铺一层砂 ， 随后放第二层枣 ， 再铺砂 ， 放第三层枣 ， 这般堆至30公分高 。为防沙子干躁 ， 表面可喷撒冷水补充环境湿度 。此方法可储藏一个月以上 ， 枣果细嫩甜脆 ， 营养成分损害少 。
【青枣怎么保存不烂】2、冷藏法：采用25%-50%上色的鲜红枣 ， 放到容积为1Kg的包装袋中 ， 袋的两边各打直徑3-4mm的小圆孔3-4个 。将选定的果在2%氯化钙溶液中侵泡30分钟 ， 在7-8℃下预冷1-2天 ， 随后移进0±1℃的冻库中 ， 在空气湿度60%标准下储藏 ， 这时包装袋内的空气湿度维持在90%以上 。3-5天之后查验一次 ， 之后每7-10天查验一次就可以 。

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