1.准备五花肉半斤、小米适量、红薯一根，料酒，盐，糖，生抽，五香粉适量 、小葱适量 取大约3把小米,淘洗后,用少量热水浸泡,水只要默过米就好,泡软即可 。小米的量适情况而定 。
2、五花肉,切片,尽量薄一些,加入适量料酒,食盐,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,腌制约15分钟 。
3、红薯去皮,滚刀切块 。红薯也可以用土豆,胡萝卜,山药等代替 。
4、取一个盘子，将红薯块铺在盘底，用筷子夹起肉片，粘满泡软的小米，再铺在红薯上，铺好后，切些葱白段撒上 。锅中烧水，滚开后，放入蒸约20分钟 。
【小米蒸肉怎么做才能好吃】5、出锅后,撒上小葱花 。

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