![秋梨膏去皮好还是不去皮好吃 秋梨膏去皮好还是不去皮好](http://img.qebk.com/d/file/tp/c2/f6/62835.jpg)
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想自己动手做个秋梨膏放在家里止咳化痰备着 , 就买了好多梨子来做秋梨膏 , 大概有十多斤 , 但不知道这做秋梨膏要不要去梨皮呢?【秋梨膏去皮好还是不去皮好吃 秋梨膏去皮好还是不去皮好】秋梨膏去皮好还是不去皮好不去皮好 。
一是梨皮富含维生素、膳食纤维、矿物质等多种营养成分 , 带皮一起熬制秋梨膏其药用价值更高 , 不仅可以止咳 , 还能通便、利消化、美容护肤等;二是制作秋梨膏所用到的梨子较多 , 一个个去皮步骤繁琐 , 费时费力;三是保留梨皮可避免梨子快速氧化发黑 , 维持果肉的清甜 , 因此综合以上三点 , 制作秋梨膏的时候不去梨皮更好一些 。
秋梨膏梨核要去掉吗要去掉 。
梨核平时吃梨也不吃 , 并不是因为它口感不好 , 而是梨子籽如果大量的食用就有可能会产生中毒性反应 , 因为梨子籽含有青苷 , 而青苷大量的摄入就有可能会产生有毒的氢氰酸 , 从而产生中毒性反应 , 中毒后会引起急性头晕、腹泻、腹痛等症状 , 还有可能会觉得特别恶心 , 没什么食欲 。
秋梨膏要用什么梨子任何梨子都可以 。
秋梨膏相传始于唐朝 , 古时制作秋梨膏采用的是秋梨 , 但从中医的角度来看 , 梨味酸甜、性寒凉 , 能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒 , 对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用 , 采用任何一种梨都能达到此功效 , 因此选梨品种方面并无限制 , 任何梨都可以 。
秋梨膏梨渣没过滤行吗可以 , 但口感和保存时间会降低 。
很多人制作秋梨膏直接将梨子打成泥 , 然后熬制成药膏 , 这种做法并非不可行 , 不过熬好后秋梨膏质地会比较粘稠 , 沉淀物质也比较多 , 不清澈透亮 , 品质不好 , 而且口感也带有渣感 , 若是自己平时吃是无碍的 , 在食用功效上和过滤熬好的秋梨膏并无区别 , 可以放心食用 。
另外秋梨膏梨渣没过滤的话 , 其中原有的水分也会较高 , 保存时间不如过滤的长 , 需尽快食用完 , 以免变质造成浪费 。
秋梨膏过滤的渣子怎么办可以做成其他美食利用 。
秋梨膏过滤的梨蓉 , 可以作为甜品馅料 , 制成饼干等食物食用 , 或者直接吃都是没问题的 , 还具有一定的药用功效 , 可止咳、通便等 , 若是不喜欢梨渣口感的话 , 也可以扔掉处理 , 或当成植物肥料利用 。
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