1、首先将买来的绿豆芽清洗干净,多揉搓几遍 。起锅烧油,下入花椒,葱末,干辣椒段炒出香味 。接着倒入洗好的绿豆芽迅速翻炒,倒入适量陈醋,再撒入盐和味精,翻炒均匀即可出锅装盘 。
【酸辣绿豆芽的做法】2、锅内热油爆香姜丝,倒入洗好的绿豆芽;迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);翻炒3分钟左右,加入红椒丝;根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料,翻炒均匀,以盐、糖、鸡粉调味即可 。
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