柠檬苦素是非常有益健康的，想要健康又要好喝，就要先了解苦味来源 ， 柠檬苦素多存在于种子中 ， 因此选用无籽柠檬，若用有籽柠檬请将籽去掉，可以降低苦味，再使用冷冻方式，柠檬洗净后 ， 擦干再放入干净塑胶袋中，冷冻两小时 。
1、将柠檬切薄片，可以直接用温开水冲泡，建议温开水不要超过40度，避免破坏维生素C 。喝冰饮的，但是有鼻子、气管过敏的 ， 正确饮用柠檬水才有助于改善过敏症状 ， 千万不要喝冰饮，顶多放凉后再饮用 。
【泡柠檬茶如何去掉苦涩味】2、盛装柠檬汁的容器，建议用玻璃瓶最佳，避免使用塑胶或不锈钢材质，以免释出有害物质，冷冻后的柠檬泡水，的确比较不苦涩 。

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