大暑后，老妈叮嘱我：再贵也要吃4种“扶阳菜”，消暑祛湿强体质( 二 ) 导语：大暑后

】3、黄豆酱炸出香味后改成小火，然后放入切细的茴香苗，翻炒均匀后加少许的清水，盖上锅盖焖2分钟， 2分钟后加入少许鸡精和一匙白糖，翻炒均匀化开调料后，再大火收一下汁，即可关火出锅。

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“扶阳菜”之芹菜：
芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，它香气浓郁，分为水芹、旱芹和西芹。芹菜是个宝，它富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道的蠕动，促进消化，同时它还能很好的平肝降压、镇静安神的功效，能够安定人的情绪、消除烦躁，对失眠也有一定的效果，夏天经常做着吃，不仅爽口解馋，还能去火，因此被称作“扶阳菜” ，消暑祛湿强体质。

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【芹菜炒肉】
1、洗净的芹菜去掉叶子，把筋也去一下，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃；然后把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。
2、取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。
3、把腌制好的肉和芹菜混合在一起，搅拌均匀充分入味。
4、起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

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“扶阳菜”之山药：
山药素有“神仙之食”的美称，它含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收，还能补充维生素和微量元素，具有助消化、补气健脾、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效，因此被称作“扶阳菜” ，消暑祛湿强体质。

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推荐食谱：糖醋山药、素炒山药和凉拌山药等。
大暑后，中老年若不差钱，可选择这4种扶阳蔬菜，那就是姜、山药、芹菜和茴香，应季而食过夏天。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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