鲨鱼肚怎么做好吃鲨鱼肚的营养价值 _经验分享

【鲨鱼肚怎么做好吃鲨鱼肚的营养价值】
鲨鱼肚怎么做好吃
食材清单
洋葱250g、青椒一条、红椒20g、葱4根、蒜4瓣、盐5g、水150g、鲨鱼肚250g、姜适量
烹饪步骤
准备鲨鱼肚一盒250g，将鲨鱼肚解冻下沸水锅中大火煮3-5分钟后捞起，去掉杂质改成两刀三片的佛手型．
青椒，洋葱，红椒，葱切段备用
锅内放色拉油60克，烧四成热时下入切好的姜、蒜、青椒、红椒、洋葱中火炒2分钟后添入鲨鱼肚，大火烧2分钟后烹入料酒，放精盐、鸡精、美极鲜酱油，中火煨3分钟，淋香油装入盘中撒上红小米椒碎和香葱花即可。
最后一步
完成，出锅
鲨鱼肚怎么做好吃鲨鱼肚做法步骤1、冷水烧开，加入姜片。将鱼肚倒入锅中，烫1-2分钟。
2、熄火后，用漏勺托住鲨鱼的腹部，用冷水冲走泡沫和杂质。
3、排骨加姜片煮开，热水会使肋骨慢慢成熟，肋骨里的血和污垢会逐渐分离出来。煮排骨没有腥味和异味，口感鲜嫩。他们不吃任何木材，也不会破坏肋骨的营养。
4、放入焯水后的鲨鱼肚。
5、将泡发好的香菇,干贝,枸杞等材料加入水晶锅内一起大火快炖，等到水沸开之后调整文火慢炖30分钟，30分钟之后就可以出锅了。
市场上卖的鲨鱼肚是真的吗
市场上卖的鲨鱼肚是真的。
鲨鱼肚是由公子鲨，青鲨等鲨鱼的胃加工而成。一般在市场上售卖的真货，但也有些不良商家会真假混卖，大家在选购时要擦亮眼睛。
鲨鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，被列为“海产八珍”之一，近代它又享有“海洋人参”之美誉。
鲨鱼肚的烹饪方法
鲨鱼肚的烹饪方法如下：
第一种：爆炒鲨鱼肚。
鲨鱼肚切段焯水。姜、葱、蒜、香菜准备好。彩椒切块备用。姜蒜爆香，放入控干水的鲨鱼肚，爆炒1分钟。放入彩椒继续翻炒3分钟，加入蚝油，香菜，起锅。美味脆口又富含胶原蛋白的美伏桥味彩椒鲨鱼肚就完成了。
第二种：鲨鱼肚排骨汤。
冷水烧开放入姜片，将解冻的鲨鱼肚倒入锅内焯熟1-2分钟。加入姜片可以去腥。关火之后用漏勺盛腊锋放鲨鱼肚并用凉水冲掉浮沫和杂质。备锅焯排骨是去腥味和异味，放入焯水后的鲨鱼肚，将泡发好的香菇、干贝、枸杞等材料加入缺局猛水晶锅内一起大火快炖，等到水沸开之后调整文火慢炖30分钟就可以出锅了。
鲨鱼肚怎么做好吃
鲨鱼肚的做法如下：
准备材料：鲨鱼肚100克、鸡脚8个、料酒适量、姜片、精盐适量、鸡精适量。
一、泡发鲨鱼皮24小时。
二、去掉鲨鱼肚上的沙。
三、放花生油烧热，爆下姜片，把鲨鱼肚和鸡脚倒入锅爆炒，倒入适量的料酒，翻炒一下。
四、将爆炒过的鲨鱼肚鸡脚倒入瓦锅开炖，烧开后慢火炖2小时以上。
五、出锅即可食用。

鲨鱼肚是真的鲨鱼吗鲨鱼肚是真的鲨鱼吗答案是：鲨鱼肚是真的鲨鱼。鲨鱼肚又名海鱼肚，鱼肚含有丰富的胶质、蛋白质、黏多糖、氨基酸、消化酶、灰分以及钙、磷、铁、锌、硒等多种营养成分，其中蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2% 。
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