腌好的芥菜咸菜密封好，放在方阴凉处即可 。
腌芥菜咸菜的方法：
【腌好的芥菜咸菜怎么保存】材料：700克芥菜、50克盐、洗米水（或1大匙粘米粉加入水拌匀）。
步骤：
1、将芥菜原棵洗干净后，沥干；拿到太阳底下晒至略微干 。
2、用盐把芥菜涂抹均匀，放入大盘子中盖好，腌渍隔夜 。
3、准备一个深容器，把腌过的芥菜移入容器内，注入洗米水或粘米粉水 。
4、用重物盖压，上盖，放置阴凉处，静置约10至14 天至芥菜变酸变黄而且变得有些透明，即成 。

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