1、材料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量 ， 还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅 ， 口味咸鲜香 ， 风味更佳 。
2、先将粽叶用开水滚透 ， 洗净晾干 。水草或禾秆用清水浸泡、洗净 ， 晾干备用 。
【五花肉粽子制作方法】3、绿豆磨开边 ， 清水浸泡去豆衣 ， 沥干后用花生油50克拌匀 。
4、将糯米洗净 ， 滤去水分 ， 放在容器内 ， 用盐和花生油100克拌匀 。
5、五花猪肉切成小块 ， 用五香粉拌匀 。
6、包粽时将粽叶叠成三角锥形 ， 先放糯米绿豆 ， 后把猪肉放于中间 ， 再放绿豆和糯米 。然后在左右及面上各加一片粽叶 ， 包扎成三角形 ， 用水草或禾秆扎紧 。
7、置于锅中煮3小时左右 。

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