【口蘑土豆片的做法】1、口蘑6个 ， 土豆1个 ， 青尖椒1个（小） ， 猪肉100克 。
2、葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 味精 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 油 。
3、口蘑用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。
4、土豆去皮 ， 用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。放入水中浸泡 ， 去除淀粉成分 ， 然后再用水投几遍 ， 控干水分 。
5、猪肉用水冲洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。
6、青尖椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 切成片 。切好葱 ， 姜 ， 蒜备用 。
7、口蘑用水焯一下 ， 水开后入锅10秒钟捞出 ， 沥干水分 。
8、锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉翻炒 。
9、炒至肉颜色微白 ， 放入葱 ， 姜 ， 蒜翻炒 ， 放入料酒 ， 酱油 。随即放入口蘑翻炒 。
10、口蘑略翻炒一下 ， 放入土豆片翻炒 ， 放入盐 。炒至土豆片断生 ， 放入青尖椒 。
11、青尖椒略翻炒一下 ， 放入味精 ， 关火出勺 。

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