1、西红柿中含有丰富的维生素 ， 矿物质碳水化合物 ， 有机酸及少量的蛋白质 ， 有利尿 ， 促进消化 ， 抑制细菌 ， 保护血管 ， 治疗高血压的作用 。
2、西红柿中含有番茄红素 ， 有独特的抗氧化能力 ， 能清除体内的自由基 ， 保护细胞 ， 使脱氧核糖核酸基因免遭破坏 ， 阻止癌变进程 ， 防癌抗癌 。
【番茄的营养价值及功效与作用】3、西红柿中含有维生素c ， 有生津止渴 ， 健胃消食的作用 ， 对高血压、肾脏病人有较好的辅助治疗作用 ， 还能够抗衰老 ， 使皮肤水嫩白晰 。

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