用蜂蜜腌制 将五花肉在锅中煮至7~8成熟后捞出 ， 将蜂蜜均匀地抹在五花肉上 ， 腌制30分钟左右 。
放油炸 在锅中倒入大量食用油 ， 将腌好的五花肉放到油锅中 ， 皮在下 ， 肉在上 ， 将两面炸至金黄色捞出沥干备用 。
加辅料 在碗中放适量耗油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精 ， 搅拌均匀 。
切薄片 ， 加酱汁 肉凉后 ， 将肉切薄片 ， 皮上肉下 ， 整齐地码放在碗中 ， 盖上准备好的梅菜 ， 浇上调好的酱汁 。
加水煮 将准备好的所有食材放入电蒸锅中 ， 倒入适量清水 ， 选择鸡腿按键 ， 将时间调至一个小时即可 。
料汁 ， 水淀粉 将蒸好的梅菜扣肉从锅中取出 ， 把多余的料汁倒入炒锅中 ， 倒入水淀粉勾成芡汁 。
【梅菜扣肉的做法】完成 将梅菜扣肉扣到盘中 ， 梅菜扣肉便成型了 ， 淋上勾好的芡汁即可 。

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