1、准备耗儿鱼10条 ， 盐一勺，料酒一勺 ， 大蒜一颗 。
2、耗儿鱼解冻后洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟 。
3、锅内加入食用油，烧热后，加入豆瓣炒香 ， 接着将辅料倒入锅中炒香 。
【泡椒耗儿鱼做法图解】4、接着倒入耗儿鱼翻炒，加入清水没过食材，大火烧开调中火继续烧6至7分钟 ， 水快烧干时倒入芹菜翻炒，接着加入盐和味精即可 。
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